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陽(yáng)歷的三四月份正是吃嫩豌豆的時(shí)節(jié)，將新鮮的豌豆用來(lái)炒或是燉湯，都非常適宜。關(guān)于豌豆你了解多少呢？豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效分別是什么呢？下面就帶大家一起來(lái)全面了解一下豌豆。

豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豌豆中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)比較繁多，包括蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素(b族、C)、胡蘿卜素、無(wú)機(jī)鹽、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，可以為人類(lèi)提供多種營(yíng)養(yǎng)。

其中每100克含蛋白質(zhì)7.2克，維生素B1(0.54毫克/100克)，其含量是豆腐的18倍;維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍。

豌豆的功效

輔助改善糖尿病：豌豆攝入之后不會(huì)有快速增高血糖值的風(fēng)險(xiǎn)，反而有利于改善血糖值，非常適合糖尿病患者多吃。

殺菌抗毒：豌豆中含有一定的抗病毒，可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，日常食用對(duì)身體健康極為有益。

保護(hù)心血管健康：豌豆屬于高鉀低鈉食物，有益于保護(hù)心血管，非常適合高血壓患者食用。豌豆中的K因子具有降壓作用，因?yàn)楦哐獕撼霈F(xiàn)頭痛、心煩的人可長(zhǎng)期食用豌豆，有輔助降壓之效。

護(hù)眼：豌豆還是護(hù)眼的絕佳食物，因?yàn)槔锩娓缓}卜素、葉黃素，它們對(duì)于保護(hù)視神經(jīng)、改善視力有很好的幫助，長(zhǎng)期熬夜、視力容易疲勞的人可以經(jīng)常食用。