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1、主料：牛肉200克。輔料：洋蔥1顆。

2、調(diào)料：食鹽半小匙、雞精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油適量、白糖1小匙。

3、牛肉炒洋蔥的做法：洋蔥去皮洗凈，切成小塊。牛肉洗凈后切成大片，放入小碗內(nèi)，加入除上色老抽外所有的調(diào)味料，拌均腌制10分鐘。鍋內(nèi)倒入玉米油，待油燒開(kāi)后放入牛肉片，用筷子把牛肉劃散翻炒。待牛肉變色后，放入洋蔥，大火炒出香味后，開(kāi)火出鍋即可

4、選購(gòu)洋蔥的方法：選購(gòu)洋蔥，表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。