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瘋牛肉內(nèi)含有瘋牛病毒，而且人食用之后會導(dǎo)致精神衰弱、癡呆、記憶力減退等癥狀，因此是堅(jiān)決不可以食用瘋牛肉的。瘋牛病的病毒耐高溫，而且目前還沒有對抗瘋牛病的藥物，因此購買牛肉的時(shí)候一定要挑選新鮮、健康的牛肉。

瘋牛肉不能吃

瘋牛肉內(nèi)含有瘋牛病毒，如果人食用了牛肉就容易攝入病毒，病毒會從腸胃吸收后進(jìn)入血液，最后導(dǎo)致大腦的海綿體失去作用，出現(xiàn)癡呆、記憶力減退、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)錯(cuò)亂的癥狀，且加熱牛肉不能殺死病毒，因此不能吃瘋牛肉。

目前由于人們對于瘋牛病的了解比較少，還無法推測出瘋牛病的發(fā)病時(shí)間，而且還沒有治療瘋牛病的有效藥物，因此目前切斷瘋牛病的感染途徑只有禁止賣瘋牛肉。這種瘋牛病毒對環(huán)境的抵抗能力非常強(qiáng)，高溫?zé)踔鬅o法殺死病毒。

目前我國對于瘋牛肉是禁止售賣的，因此一般在市場是買不到瘋牛肉的。購買牛肉的時(shí)候要仔細(xì)挑選新鮮的牛肉，一般肉的紋路比較清晰、肉質(zhì)鮮紅就屬于好牛肉，根據(jù)不同的烹飪方式選擇不同部位的牛肉即可。