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酸菜可以長(zhǎng)期吃嗎

不能。

酸菜只能偶爾食用，如果長(zhǎng)期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過(guò)程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會(huì)使抑制腎內(nèi)草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少結(jié)石形成的能力降低，食用含亞硝酸鹽過(guò)多的酸菜，會(huì)使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的能力，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。

酸菜能經(jīng)常吃嗎

酸菜是不能經(jīng)常吃的，經(jīng)常吃對(duì)身體是不好的，酸菜屬于腌制食品，大多都是使用亞硝酸鹽，服用過(guò)多或者經(jīng)常服用有導(dǎo)致癌癥的可能性。另外，經(jīng)常使用酸性食物，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生一定刺激。長(zhǎng)期的經(jīng)常性食用可以誘發(fā)癌癥，輕的傷害是消耗體內(nèi)更多維生素，特別是維生素C。此類食物可適當(dāng)食用，不宜過(guò)多。