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2023-01-30
為什么酸菜不能多吃，酸菜吃多了有什么危害？
更新時間：2022-03-22 17:31:06作者：佚名
酸菜吃多了有什么危害
首先,過量進食酸菜能刺激胃酸分泌增多,從而引起胃酸過多癥,甚至發(fā)生消化性潰瘍。
另外，過量食用酸菜能促進尿路結(jié)石的形成。
最后，過多食用酸菜還有一個很大的弊端,就是能引起人體發(fā)生亞硝酸鹽中毒。
為什么酸菜不能多吃
不少人喜歡吃酸菜，適當吃點酸菜可以調(diào)節(jié)胃口，增加食欲。但若大量吃酸菜，則是不當?shù)?。這是因為，腌制的酸菜中，含有大量的草酸和鈣。由于它酸度高，食用后在腸道內(nèi)形成草酸鈣，不易被排出體外，而會被大量吸收，容易沉積形成尿路結(jié)石。另外，酸菜在腌制過程中，維生素C被大量破壞。大量吃酸菜，人體維生素C缺乏，會使人體抑制草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少尿路結(jié)石形成的能力大為降低。因此，酸菜少吃點是可以的，大量食用是不宜的。
酸菜是怎么做的
制作酸菜需要把所有的材料全部都準備好，白菜是主要的原材料，外皮剝掉清洗干凈，然后一切兩半，鍋中加入適量的水燒開，把白菜放進去燙一下，撈出來水分瀝干，白菜上面撒上一些鹽，然后依次擺放好，最上面一層撒上鹽后壓上一個重物，然后加入適量的水撒上鹽，用保鮮膜把口封起來，保存一個月左右就可以。