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燒麥用什么面粉做透明

建議用低筋面粉。

在外購買燒麥時(shí)，發(fā)現(xiàn)燒麥的外皮透明，能夠明顯看見內(nèi)部的汁液，主要是因?yàn)橥馄さ牟馁|(zhì)選擇，一般來說，建議選擇低筋面粉，因?yàn)檫@類面粉質(zhì)地細(xì)膩、半松軟，用來制作燒麥皮不僅有彈性還比較軟糯，在食用口感上比較上乘，常見的低筋面粉有玉米淀粉、土豆淀粉、小麥淀粉等等。

燒麥可以用大米做嗎

燒麥可以用大米做。不過，一般做燒麥時(shí)都會(huì)選擇用糯米，糯米軟糯，黏膩，做出來的燒麥不已再煮的過程中被蒸散，大米容易散不易做燒麥的造型，所以很少有人會(huì)選擇用大米做燒麥，但是還是可以用大米做燒麥的，比如說水晶燒麥，將糯米替換成大米，食材還是做糯米燒麥時(shí)的食材，在攪拌面粉時(shí)加上蒸熟的紫薯，這樣可以使面粉不易過硬易做造型，而在攪拌大米時(shí)加上雞蛋即可，這樣可以防止燒麥散掉。所以燒麥?zhǔn)强梢杂么竺鬃龅摹?/p>

燒麥的面怎么和透亮

1.加入土豆淀粉：用土豆淀粉和面粉1:1的比例，然后用熱水來和面，做出來的燒面面皮就會(huì)比較透亮。

2.和面加入油：和面時(shí)把植物油揉入面團(tuán)中,揉至油分充分混入面團(tuán)且面團(tuán)不黏手為止，這樣面皮中含有油分，就會(huì)變得比較透亮了。