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大部分水母都是有毒的，只有部分水母是可以吃的，如海蜇和海月水母。水母含有低脂肪、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)，但是經(jīng)過烹飪后只剩下少量的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高。海蜇一般以涼拌烹飪?yōu)橹?，口感清脆爽滑?/p>

部分水母可以吃

水母雖然能吃，但是目前在水母種類中，只有海蜇和海月水母可以食用，其他水母是不可以吃的，因?yàn)榇蟛糠炙负袆《?。其中有毒的水母有：僧帽水母、獅鬃水母、伊魯坎吉水母、澳洲箱型水母等。

水母含有的脂肪量比較低，其中還含有蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是水母體內(nèi)大部分都是水，經(jīng)過烹飪之后只剩下少量的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，因此水母的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高，不如其他的海鮮產(chǎn)品。

烹飪水母的方式一般以涼拌為主，這樣才能品嘗到水母的口感。其中海蜇一般用來涼拌制作，口感清脆爽滑，受到很多人的歡迎。海蜇還可以腌制成海蜇皮，腌制的海蜇風(fēng)味咸鮮四溢，而且口感也很有嚼勁。