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起鍋燒油放入花生炒酥撈出后，倒入黃豆炒酥備用，再起鍋燒水放入泡好的紅薯粉煮開(kāi)，煮好后撈出倒入調(diào)好湯汁的大碗內(nèi)，撒上花椒粉和香菜葉后，美味的酸辣粉就完成了。

酸辣粉的制作方法

準(zhǔn)備食材：紅薯粉絲、花生、黃豆、醬油、蔥、米醋、香醋、辣椒油、花椒粉、香菜、植物油。

1、蔥切蔥花、香菜梗切碎，紅薯粉浸水備用，黃豆提前泡水2小時(shí)備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入花生炒酥撈出，再倒入黃豆炒酥備用。

3、醬油、米醋、香醋、花生、黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉、高湯和開(kāi)水倒入大碗內(nèi)調(diào)勻成湯汁。

4、起鍋燒水，水開(kāi)后放入泡好的紅薯粉再次煮開(kāi)，之后將煮好的紅薯粉撈出倒入裝好料汁的大碗內(nèi)攪勻，撒上花椒粉和香菜葉后，美味的酸辣粉就做好了。