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豆粕是一種大豆副產(chǎn)品，根據(jù)提取方法的不同，還可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。制作豆粕的工序和要求都比較嚴(yán)格，如果溫度太高就會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，溫度太低會(huì)縮減保質(zhì)期。豆粕經(jīng)過(guò)益生菌的分解和發(fā)酵產(chǎn)生了活性肽，因此具有容易吸收、消化快的作用。

豆粕是一種大豆副產(chǎn)品

豆粕是大豆提取豆油之后制成的副產(chǎn)品，同時(shí)根據(jù)提取方法的不同，還可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法的方式提取豆油之后，剩下制成的副產(chǎn)品就叫做一浸豆粕，而先榨油之后再浸提豆油就制成了二浸豆粕。

其實(shí)制作豆粕的方式、工序以及要求都比較嚴(yán)格，因?yàn)榧庸ざ蛊傻臏囟确浅Ｖ匾?，溫度過(guò)高就會(huì)影響到蛋白質(zhì)的質(zhì)量，因此豆粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要在于加工工藝。而加工的時(shí)候溫度過(guò)低就會(huì)增加豆粕含水量，從而也會(huì)影響豆粕保質(zhì)期。

由于豆粕經(jīng)過(guò)益生菌的分解和發(fā)酵，因此產(chǎn)生了大量具有活性功能的活性肽，能夠幫助腸胃蠕動(dòng)，具有容易吸收、消化快的作用。同時(shí)豆粕富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中乳酸、維生素、氨基酸能夠加快人體新陳代謝。