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湖蟹要蒸8～15分鐘，根據(jù)螃蟹的大小不同，蒸制的時(shí)間也不同。螃蟹需要涼水下鍋，以防止其劇烈掙扎，損傷蟹腿。吃螃蟹時(shí)需要搭配姜汁醋，能給湖蟹增加口感。注意螃蟹不能食用過(guò)量，很容易腸胃不適。

湖蟹要蒸8～15分鐘

湖蟹的蒸制時(shí)間一般在8～15分鐘左右為佳，根據(jù)湖蟹的個(gè)頭大小的不同，蒸制的時(shí)間也略有不同，4兩及以下的螃蟹一般蒸8～10分鐘便可以完全成熟，4兩以上的大蟹則要蒸15分鐘左右才能蒸熟。

注意螃蟹需要涼水下鍋，待水開(kāi)后再蒸8～15分鐘，涼水下鍋的螃蟹能防止其在掙扎的過(guò)程中損傷蟹腿和蟹鉗。吃螃蟹時(shí)最好搭配食醋及姜末，能增加螃蟹的清甜口感，還能保持其原汁原味。

湖蟹營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，但其屬于較為寒涼的食物，每次食用的量不能過(guò)多，過(guò)多食用很可能出現(xiàn)腸胃不適的現(xiàn)象。孕婦不要吃螃蟹，會(huì)導(dǎo)致宮縮，容易損傷胎兒。