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黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是很難煮的粘稠，需要一些小竅門才能煮好。首先煮前用冷水浸泡黑米3小時(shí)以上，或提前一晚浸泡好。再放入黑米，熬煮一個(gè)小時(shí)后，加入其它的谷物。最后開小火，少加水多攪拌防止糊鍋。

1、煮前用冷水浸泡

2、煮時(shí)少加水多攪拌

如果想把黑米粥煮的更加的軟爛，就需要少加水保證黑米粥的粘稠度，同時(shí)需要不停的攪拌，避免黑米粥黏在一塊受熱不均勻?qū)е潞?。過(guò)程之中切記用小火慢慢煲，這樣的黑米粥更加的香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

3、煮粥加入其它谷物

單獨(dú)只煮黑米的話不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不夠高，而且也沒那么粘稠，可以適當(dāng)?shù)募尤肫渌墓任锸顾目诟凶兊母拥酿つ來(lái)樆移錉I(yíng)養(yǎng)也會(huì)變得更加的豐富。先放入黑米熬煮一小時(shí)，后適當(dāng)?shù)募尤肱疵缀途?，味道?huì)更好。