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1、準備兩根長度不一樣的火腿腸，去掉皮，用刀將兩根火腿腸的中間劃開，不要全部劃開，保留一部分做愛心的頭部。在用竹簽將劃開的兩根火腿腸的底部串在一起，就形成了愛心的形狀了。

2、在平底鍋上刷少許油。將劃好的兩根做好愛心的火腿腸放進平底鍋里煮一下，目的是為了火腿腸更硬一些。

3、將雞蛋的蛋黃和蛋清事先分離出來，在大的愛心火腿腸里面講蛋清給倒進去，要到均勻。

4、中間小的愛心火腿腸就將我們剩下的蛋黃給倒在里面，也要均勻倒置。

5、用小火烘煎幾分鐘即可完工。在哄煎的過程中可以放入一些少許的芝麻和蔥花，讓愛心早餐更加的好看和好吃。