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2023-01-30
煮熟的人造蛋怎么辨認(rèn) 如何分辨？
更新時間：2022-03-25 18:06:31作者：未知
1、在煎假蛋時，會發(fā)覺蛋黃沒有攪動便自然散開，這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的緣故。炒的雞蛋一般來說比煮的或者做湯更能發(fā)揮雞蛋的香味。
2、假雞蛋煮熟后嚼在嘴里有點(diǎn)像橡皮，不僅沒有蛋味，而且像花瓣一樣有顏色分層，真蛋生的打開能看到蛋殼膜上有裂縫狀紋路，這種紋路在煮雞蛋煮熟后消失，假蛋做不出來，真蛋煮熟后蛋黃打開呈粉狀，假蛋膠狀，真蛋凝結(jié)溫度在45度左右。 假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。
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