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1、我們可以在野外找一些紅壤，這主要是能夠使腌制出來的鴨蛋蛋黃的顏色是紅色的。

2、將紅壤放入盆子，散入食鹽，用純凈的溪水或是井水攪拌至均勻稠狀。再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入紅壤泥中，保證全部被紅壤水覆蓋。

3、待鴨蛋均勻粘上泥后取出。把蛋放在一個密封條件好的塑料袋里面，然后扎緊袋子。最好大家再多扎幾個袋子在外面，保證良好密封性。

4、封口，半個月后即可食用。(腌制時間越長，味道越咸，且蛋黃呈紅色，出紅油)。