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1、熬糖必須多，否則熬不出來流流狀態(tài)狀態(tài)的液態(tài)，但是鐵鍋導(dǎo)熱相對于銅鍋慢，這樣導(dǎo)致熱量積累很多卻不能讓糖升溫，糖不化，就會讓你覺得溫度不夠，繼續(xù)燒火，結(jié)果一下子溫度會高，會讓糖胡掉，所以必須用銅鍋。

2、也可以用勺子把煮好的糖汁均勻的澆在糖葫蘆上，在家里這個比較方便。

3、熬糖的時候，開小火放點豬油（色拉油顏色是黃的），你要漂亮就用豬油，在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例就是只要放一點的豬油2和水1 冰糖放7，記得要火小。