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2023-01-30
寒食節(jié)吃什么 寒食節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
更新時間：2022-03-29 10:10:58作者：佚名
寒食節(jié)吃青團、寒食粥、涼面、蛇盤兔、寒食面、寒食漿、青精飯、餳、春酒、新茶、清泉甘水、面燕、棗餅、細(xì)稞、神餤等。寒食節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一，其在每年清明節(jié)的前一兩天，傳說是為了紀(jì)念介子推而演變的節(jié)日。
青團是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。
寒食粥，源于春秋晉文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食節(jié)（古代的節(jié)令之一，在清明前一天）。由于寒食節(jié)與清明節(jié)相近，后來人們便融成一個節(jié)令，衍化為清明祭祖掃墓的風(fēng)俗而流傳下來。
涼面也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。