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2023-01-30
白蕓豆的功效與作用 白蕓豆的禁忌
更新時間：2022-03-29 10:17:16作者：未知
核心功效
減肥瘦身、降低血壓、提高大腦功能
白蕓豆的簡介
白蕓豆，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，后經(jīng)人工栽培馴化已適應冷涼潮濕的高原地帶。其實這種食材的學名叫花菜豆，它具有淡淡的豆腥味，還有豐富蛋白質(zhì)，能滋補強壯身體也能利水消腫。
功效作用
1、減肥瘦身，白蕓豆是一種低脂低熱量的健康食材，它含有豐富纖維素和活性酶，人們使用它以后會有明顯飽腹感，而且能加快身體內(nèi)脂肪和淀粉等物質(zhì)代謝，可防止高熱量物質(zhì)在身體內(nèi)堆積，經(jīng)常食用它能讓體重明顯減輕，另外人們通過白蕓豆減肥減肥成功后，還不會出現(xiàn)反彈。
2、降低血壓，白蕓豆還是一種能降低血壓的健康食材，因為白蕓豆中還有豐富微量元素鉀，這種物質(zhì)能加快人體內(nèi)鈉鹽代謝，而人體出現(xiàn)高血壓多，因身體內(nèi)鈉鹽數(shù)量過多引起它數(shù)量減少以后，高血壓癥狀就會慢慢減輕，血壓就能恢復正常。
3、提高大腦功能，平時多吃一些白蕓豆，還能提高人類大腦功能，因為白蕓豆中微量元素鋅的含量比較高，它還含有大量不飽和脂肪酸和豐富的卵磷脂，這些物質(zhì)都能營養(yǎng)腦神經(jīng)，提高大腦功能，而且能促進智力發(fā)育，它能讓人類變得越來越聰明，而且能有效緩解腦疲勞。
適宜人群
心臟病患者、動脈硬化患者、高血脂患者、忌鹽患者。
禁忌人群
消化道疾病患者。
不宜同食
田螺，白蕓豆和田螺不能同食，否則可能會引起結(jié)腸癌。
食用方法：
冰糖白蕓豆：白蕓豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火煮。煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花即可。
白蕓豆豬手湯：豬手刮凈細毛，洗凈切塊。熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細毛，取出豬手，氽水撈起。白蕓豆洗凈，煮沸清水，放入白蕓豆、豬手、1湯匙料酒和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。