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　　起源于非洲的埃塞俄比亞，最早是在卡發(fā)省被發(fā)現(xiàn)的。據(jù)說一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得異常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。后來，隨著一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也被帶到了沿途的各地。

　　1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。現(xiàn)在，世界各地都有咖啡豆的影子，只要?dú)夂蜻m合，它都能夠正常生長。

　　起源傳說：牧羊人的傳說起源于黎巴嫩語言學(xué)家法司特·奈洛尼，在其1671年所著之《不知睡眠的修道院》中記載：公元6世紀(jì)，在非洲埃塞俄比亞高原的咖法地區(qū)(Kaffa)，有個名叫卡迪的牧羊人，到新草原去放牧，突然發(fā)現(xiàn)羊群蹦蹦跳跳，興奮異常，即使入夜亦無法睡覺，于是跑到阿比西尼亞修道院求救。

　　經(jīng)修道院院長及修士調(diào)查發(fā)現(xiàn)山羊是吃了矮樹叢上的紅色果實(shí)，才顯得特別興奮;于是將它采摘回去，煮成湯汁飲用，果然一夜無法入眠。于是院長把這種湯分派給做晚禮拜打瞌睡的僧侶飲用，效果極佳，由此流傳開來。

　　起初咖啡在歐洲價格不菲，只有貴族才能飲用咖啡。如今，人們在家里，在辦公室，在各種社交場合，都會品嘗咖啡。它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活、工作和休閑娛樂聯(lián)系在一起。