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2023-01-30
天津立夏吃什么 天津立夏吃什么食物
更新時間：2022-03-31 20:52:42作者：佚名
天津立夏吃炸醬面、打鹵面、夏餅、春餅、蛋。炸醬面含有豐富的維生素B12和蛋白質，營養(yǎng)很飽滿。但是炸醬面的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發(fā)胖，容易造成油脂攝入超標。另外天津的撈面鹵可是豐富多樣：三鮮鹵，肉片、香干、面筋鹵，炸醬鹵，麻醬答鹵，花椒油鹵，夏天吃爽口、省事、方便，還有西紅柿雞蛋鹵、螃蟹鹵、皮皮蝦鹵。
夏餅又稱麻餅，是將和好的面壓成薄餅，里面包上肉絲、韭菜等，放入鍋中煎炸制成。一家人圍坐在一起，品面餅，話豐收，其樂融融。
面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖。
春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。
立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。
立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。