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　　元宵在下鍋之前先用手捏一下，使元宵的表面裂開(kāi)一點(diǎn)，然后將其下鍋；開(kāi)水下元宵，然后用勺子輕輕的推開(kāi)，朝著同一個(gè)方向攪動(dòng)；等元宵浮起來(lái)時(shí)，換慢火煮；在煮元宵的時(shí)候，每燒開(kāi)一次鍋就加入適當(dāng)?shù)臎鏊瑰亙?nèi)的元宵保持著似滾非滾的狀態(tài)，加入兩三次涼水后，在煮上小段時(shí)間，就可以起鍋了。

　　需要注意的是，烹煮元宵時(shí)需要勤換水，鍋內(nèi)的水連續(xù)煮過(guò)兩三次湯圓后，應(yīng)該及時(shí)換水，如果繼續(xù)使用已經(jīng)變得粘稠的湯，元宵會(huì)熟的慢，而且也容易夾生。

　　如果煮好的元宵吃不完的話，應(yīng)該及時(shí)盛出來(lái)，放在干凈的涼水內(nèi)，冷卻后盛出來(lái)。

　　元宵是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ)，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來(lái)，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。