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　　釀酒的原料有所不同：精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，而普通啤酒為了節(jié)省麥芽原料，會(huì)用部分的大米、玉米之類(lèi)來(lái)取代其中一部分的麥芽；發(fā)酵工藝不同：精釀啤酒采用艾爾工藝，工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝釀造；發(fā)酵時(shí)間不同：精釀啤酒花費(fèi)的時(shí)間比普通啤酒更久。

　　精釀啤酒和普通啤酒區(qū)別

　　1、原料不同

　　精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過(guò)程中并不會(huì)添加添加劑，釀出的啤酒也比較天然。跟普通啤酒比起來(lái)，精釀啤酒釀造花費(fèi)的麥芽和啤酒花成分會(huì)更多一些。

　　普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但普通啤酒為了節(jié)約成本，會(huì)將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來(lái)取代，釀造出來(lái)的啤酒口感遠(yuǎn)比不上精釀啤酒的濃郁。

　　2、發(fā)酵工藝不同

　　精釀啤酒采用艾爾工藝來(lái)釀酒，尤其是發(fā)酵的過(guò)程把控十分嚴(yán)格，其室溫需要嚴(yán)格控制在10-20度左右。發(fā)酵完成以后無(wú)需進(jìn)行過(guò)濾和殺菌。

　　工業(yè)啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，采用的是拉格工藝釀造。酵母發(fā)酵溫度一般控制在10度以下，發(fā)酵完成以后需要進(jìn)行過(guò)濾和殺菌，這樣做是為了增加啤酒的保鮮時(shí)間。

　　3、發(fā)酵時(shí)間不同

　　精釀啤酒走高端酒路線，所以釀制自然需要花費(fèi)更多的時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間順其自然，不會(huì)刻意去縮短發(fā)酵時(shí)間，一般精釀啤酒最少也要發(fā)酵夠兩個(gè)多月才行，這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度更高，口味也就更加的濃郁。

　　而工業(yè)啤酒需要考慮大量的成分和時(shí)間成本等，生產(chǎn)更注重的是效率，所以啤酒發(fā)酵的時(shí)間一般都比精釀啤酒少得多。