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1、將圓蔥、尖椒、土豆、胡蘿卜切丁后與蔥花放到一起。

2、將胡蘿卜、黃瓜、尖椒切絲放到一起。

3、熱鍋倒油，油熱后下肉末，肉末煸炒發(fā)白后加入其余菜末，煸炒五分鐘后加入甜面醬（我覺(jué)得可以覆蓋菜末的量即可），繼續(xù)煸炒三分鐘，加入番茄醬和白糖繼續(xù)煸炒，炒制過(guò)程中可以多次少量加水以防炒糊，而且最終炒出來(lái)要成有水分才不會(huì)太干，待各種食材熟透后即可出鍋，不必刻意要求把水分炒干。

4、把面條煮熟過(guò)涼水。

5、把過(guò)涼水后的面條撈出，加入剛才炒好的醬再把黃瓜絲、胡蘿卜絲、尖椒絲加入拌勻，美味的炸醬面就做好了。