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1、沙糖桔的量如果比較小，可以直接放冰箱里冷藏，冷藏室的溫度多在4℃左右。在這個溫度下，桔子呼吸作用較弱，對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小，且桔子不會被凍傷，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)導(dǎo)致食物中毒；此外，冰箱里濕度較高，能避免桔子過多失水，口感變差。一般情況下，在四川、重慶等離產(chǎn)地較近的地方，可以保存2-3個月；運到北方的橘子由于運輸中難免磕碰，可以保存1個月左右。

2、沙糖桔的量如果比較大，可以準(zhǔn)備一個尺寸約為60*45*40CM的泡沫箱子，箱里裝1支用1.25升可樂瓶制的干冰，裝滿桔子后噴射水果專用防腐劑，可以保存10天左右。