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　　青團(tuán)一般蒸10到15分鐘即可。青團(tuán)主要是由艾草汁、糯米粉制成的，制作比較簡單，艾草汁是很好蒸熟的，主要是糯米粉可能會(huì)難蒸熟一些，需要的時(shí)間比較長，但通常15分鐘左右足夠了。要是青團(tuán)比較小，那么蒸熟的時(shí)間會(huì)更短，可能只需要10分鐘左右，所以說生活中蒸青團(tuán)，可以根據(jù)青團(tuán)的大小決定蒸的時(shí)間。

　　蒸青團(tuán)注意事項(xiàng)：1、冷水下鍋蒸。很多時(shí)候蒸的食物需要熱水上鍋蒸，但是青團(tuán)是要冷水下鍋蒸。因?yàn)榍鄨F(tuán)它雖然是用糯米粉制作，但是它的厚度還是比較厚的，所以如果用熱水蒸的話，那么時(shí)間不充裕，而且會(huì)出現(xiàn)外熟里生的現(xiàn)象，因此需要用冷水下鍋蒸，在慢慢加熱的過程當(dāng)中，讓青團(tuán)由里到外全部蒸熟蒸透，這樣蒸出來的青團(tuán)才會(huì)軟糯好吃，不會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。

　　2、鋪蒸屜紙。青團(tuán)在蒸的過程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，而水蒸氣容易使糯米變軟爛，底部非常容易粘在蒸架上。因此可以準(zhǔn)備一張蒸屜紙，在上面刷上一層油，然后鋪蒸架上面，然后再把生的青團(tuán)放在上面去蒸，這樣的話就不容易黏連。

　　3、蒸好及時(shí)開鍋蓋。蒸青團(tuán)的時(shí)候肯定是需要把蓋子蓋好的，但是青團(tuán)蒸好把火關(guān)掉之后，要趕緊把蓋子打開，因?yàn)檫@時(shí)候會(huì)產(chǎn)生非常多的水蒸氣，如果不打開的話，水蒸氣全部會(huì)掉落在青團(tuán)表面，這樣的話會(huì)使青團(tuán)的表皮變得非常的爛。所以蒸好之后就可以把蓋子揭開，把水蒸氣蒸發(fā)掉，這樣青團(tuán)吃上去非常有嚼勁。