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　　假蜂蜜制成方法：1、用飴糖和糖漿進(jìn)行勾兌。2、用白糖加水和白礬然后放在鍋中進(jìn)行熬制，最后制成的糖漿裝瓶出售。3、用淀粉酶制作蜂蜜，先把淀粉酶進(jìn)行分解和發(fā)酵，然后制成果葡萄漿。4、原蜜摻假。向原蜜中摻水后冒充純蜂蜜，摻糖漿是指向原蜜中摻入飴糖、果葡糖漿等冒充純蜂蜜。5、喂糖產(chǎn)蜜。養(yǎng)蜂人給蜂群飼喂糖漿，這樣蜜蜂只需將糖漿搬到蜂巢中存儲(chǔ)起來(lái)即可。

　　假蜂蜜一直是蜂蜜行業(yè)最大的毒瘤，導(dǎo)致很多想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜，而有好蜂蜜的蜂農(nóng)又賣不出去，更可怕的是隨著科技水平的發(fā)展蜂蜜造假技術(shù)已經(jīng)達(dá)到以假亂真的地步。

　　選購(gòu)蜂蜜注意事項(xiàng)：在挑選蜂蜜時(shí)，首先要看蜂蜜的顏色和光澤，好的蜂蜜呈現(xiàn)淺白色，稍次的蜂蜜呈現(xiàn)琥珀色或淡黃色。而劣質(zhì)蜂蜜顏色比較鮮艷，純凈的蜂蜜看起來(lái)是無(wú)色的，有的蜂蜜顏色較深可能是含有較多的花粉的緣故，顏色深的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分要比淺色的蜂蜜更豐富。

　　在挑選蜂蜜時(shí)，還要注意蜂蜜中是否兌有淀粉?？梢匀∩倭康姆涿?，加入自來(lái)水，煮沸后加入幾滴碘酒，搖晃均勻，如果溶液變成紅色，藍(lán)色或紫色，就說(shuō)明蜂蜜中加有淀粉。