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　　核心功效

　　預(yù)防癌癥、延緩衰老、利尿消腫

　　黑土豆簡介

　　黑土豆是集營養(yǎng)、保健、觀賞于一體的彩色土豆品種。該品種矮生、早熟，薯體形狀與普通土豆無異，但內(nèi)外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品無法相比的。 黑色素富含抗癌物質(zhì)花青素，這使黑土豆成為抗癌的先鋒食品，并具有防治心腦血管疾病、抗衰老、養(yǎng)顏美容和提高人體免疫力的保健功能。

　　功效作用

　　預(yù)防癌癥：黑土豆含有大量的花青素，這種物質(zhì)是天然的抗癌物質(zhì)，能提高免疫細胞活性，也能減少癌細胞的生成和再生。

　　延緩衰老：黑土豆中有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其中維生素E和維生素C,都是天然的抗氧化成分，能清除人體內(nèi)的自由基，而自由基又是引發(fā)人體衰老的重要存在，因此平時吃黑土豆能延緩衰老延長壽命。

　　利尿消腫：黑土豆含有的微量元素鉀，可以與人體內(nèi)的內(nèi)相中和，讓人體內(nèi)積存的水分快速排出體外，對人類的身體浮腫小便不利都有很好的調(diào)理作用。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　脾胃虛寒的人、糖尿病患者

　　不宜同食

　　西紅柿：黑土豆不能和西紅柿一起吃，一起食用會導(dǎo)致食物中毒的。

　　食用方法

　　黑土豆沙拉：把黑土豆去皮切成細絲，用清水洗一下，去掉水分，放入碗中，再把蛋黃沙拉醬五十克，加入二十克礦泉水和五克鹽以及五克白糖調(diào)勻，倒入到黑土豆絲中，自制的黑土豆沙拉就做好可以食用了。

　　回鍋黑土豆：把黑土豆洗干凈之后再把皮給去掉，把鍋架上在里面倒入適量清水，等到水沸騰之后再把處理好的土豆放進去，煮熟即可撈出，然后再把它切為土豆片。把炒鍋架上并在里面放入適量食用油，燒熱之后再把鹽、辣椒面、花椒粉、孜然粉放進去爆香，然后再把黑土豆片放進去翻炒均勻，最后再把味精和香油放進去翻炒，裝盤即可，再撒上蔥花和熟芝麻即可食用。