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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-05-19 11:08:43作者:未知
1、導(dǎo)致燕窩泡發(fā)率過(guò)低的原因主要是泡發(fā)燕窩的方式、氣候以及燕窩本身品質(zhì)的差異,所以大家不必過(guò)于擔(dān)心。泡發(fā)時(shí)間;燕窩通常的泡發(fā)時(shí)間為3-6小時(shí),所以泡發(fā)時(shí)間不足會(huì)導(dǎo)致燕窩泡發(fā)率低,當(dāng)然如果你把燕窩泡久了,泡發(fā)率也會(huì)非常高,但是這樣做會(huì)容易導(dǎo)致燕窩在燉煮過(guò)程中化水。泡發(fā)燕窩的時(shí)間對(duì)燕窩泡發(fā)率有著非常大的影響,泡發(fā)時(shí)間不足會(huì)導(dǎo)致燕窩泡發(fā)率低。
2、泡發(fā)部位;燕窩的燕角以及底座,通常都比盞身來(lái)的厚與堅(jiān)固,所以我們需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)泡發(fā)這兩個(gè)部位,由于這兩個(gè)部位十分濃縮,所以泡發(fā)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)會(huì)比盞身來(lái)得高。
3、燕窩干濕度;一定要確保燕窩是已經(jīng)風(fēng)干,干度不夠的話(huà),燕窩的泡發(fā)率是非常低的。
4、泡發(fā)時(shí)使用的水質(zhì);切記不要使用自來(lái)水或者礦泉水來(lái)泡發(fā)燕窩,這兩種都屬于“硬水”,不僅會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng),還會(huì)大大降低燕窩的泡發(fā)率。自來(lái)水處理的過(guò)程,為了達(dá)到殺菌的目的,會(huì)殘留些氯氣,如用來(lái)泡發(fā)天然燕窩,將會(huì)造成燕窩的營(yíng)養(yǎng)流失。礦泉水則是因?yàn)閮?nèi)含豐富的礦物質(zhì),將會(huì)影響到燕窩的泡發(fā)率,所以最好則是使用純凈水來(lái)泡發(fā)燕窩。