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1、原材料：番木瓜1個(gè)，燕窩適當(dāng)，老冰糖適當(dāng)，枸杞子適當(dāng)。

2、番木瓜清洗表皮，用刀割開，除去核心，預(yù)留。

3、將燕窩侵泡于冷水中，約30分鐘后扔掉泡過的水，再度添加冷水侵泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，隨后取下燕窩預(yù)留。

4、用冷水煮溶老冰糖。

5、把燕窩放入番木瓜盅里撒上適當(dāng)?shù)蔫坭阶?，在將冰糖水趁著熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，蓋上，隔水燉一個(gè)半小時(shí)就可以。