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1、先把發(fā)過的燕窩撈出來，瀝干水份。保存時(shí)不要帶著水份一起保存，雖然泡發(fā)過的燕窩是濕的，但不要水份就不容易壞掉。

2、瀝干水份后再把燕窩放入干凈的保鮮袋，這樣看可以和外面的環(huán)境隔離。不可以直接把燕窩放在敞口碗里存放。

3、不喜歡保鮮袋的朋友，也可以把燕窩放進(jìn)可以密封的器皿中。一定要是干凈的器皿，避免油漬，內(nèi)外都要保證干凈無油，防止燕窩變質(zhì)。

4、燕窩放入干凈的器皿。

5、把分裝好的燕窩放入冰箱的冷藏時(shí)里，隨吃隨拿。注意一點(diǎn)，放入冷藏保存的燕窩，冰箱冷藏層0-5°，最長(zhǎng)至3天左右； 冷凍層0°以下，最長(zhǎng)至1個(gè)月 （不解凍的情況下），因?yàn)橐呀?jīng)泡發(fā)了，不能保存太久。

6、需要長(zhǎng)期定食燕窩的朋友們，可以將一周食用的量燉煮好，用以上方法密封保存。前提是燉煮好的燕窩不要添加任何輔料，因?yàn)樘砑虞o料的燕窩保存容易變質(zhì)。