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1、把豬肝洗凈放入鍋中加水煮熟。

2、把香蔥香菜洗凈切成段，蒜剝皮拍松放入器皿中加適量的鹽搗成蒜泥。可以多放置一會(huì)，因?yàn)樗庵挥星虚_之后放置15分鐘后才能起到很好的殺菌，消炎作用，我們要好吃也要講營養(yǎng)。

3、把煮好的豬肝切成薄片放入大一點(diǎn)的器皿中，這樣等下拌的時(shí)候能拌開。

4、把搗好的蒜泥加入適量生抽，醋，芝麻油攪拌均勻，倒入切好的豬肝中，加入香蔥香菜攪拌均勻就可以裝盤開吃了，喜歡吃辣的還可以放點(diǎn)辣椒油，小孩吃可以把豬肝上的蒜撥掉一些這樣就不會(huì)辣了。