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1、奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

2、面粉放盆中。先將酵母水倒入面粉中揉成面團，然后再加食用油繼續(xù)揉。

3、揉好后發(fā)酵一個小時。

4、面團發(fā)至兩倍大。

5、鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）

6、蓋上保險膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時間充足就可以。）

7、案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。

8、刀上也抹油，將大面片切成小條。

9、兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。

10、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。