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1、將豬肉切片兒，放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制，大油菜、豆芽（根據(jù)吃的人數(shù)來定量），豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合。

2、準(zhǔn)備好干辣椒、花椒碎，將蔬菜煮熟，煮熟的蔬菜放進(jìn)容器備用。

3、腌好的肉煮到7、8分熟撈出，將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘，將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時候打開排油煙機(jī)，因?yàn)楹堇薄?/p>

4、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上干辣椒、花椒后另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可。