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1、蛋糕可以可以冷藏但不冷凍，在冰箱存放蛋糕的方法：

(1)、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；

(2)、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；把蛋糕放里原包裝盒中；然后再放入冰箱冷藏。

(3)、蛋糕在冰箱適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。

(4)、有的蛋糕保質(zhì)期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。