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1、不推薦用鋼絲球，因?yàn)殇摻z球會(huì)刮傷鐵鍋表面的涂層，會(huì)使鍋很容易生銹，但是也是可以繼續(xù)使用。攝入少量三價(jià)鐵元素并沒有什么害處，因?yàn)槿梭w內(nèi)有維生素可以把這些少量的三價(jià)鐵還原成對(duì)人體有益處的二價(jià)鐵。

2、清理鐵鍋?zhàn)詈糜缅佀?，塑料的那種，別用抹布。炒完菜一定要立刻清洗，那時(shí)候溫度高加點(diǎn)熱水輕輕一沖就可以洗凈。