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1、對于蛋白質(zhì)過敏的人來說，是不適合吃鵝蛋的，因?yàn)轾Z蛋中的蛋白質(zhì)含量比較高，如果過敏的人吃了會產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。

2、出現(xiàn)發(fā)熱的病人也是不適合吃鵝蛋的，大家一定要注意。人在發(fā)熱時(shí)，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時(shí)再進(jìn)食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等癥狀。

3、出現(xiàn)腹瀉的病人，平時(shí)也不能吃鵝蛋，鵝蛋雖然營養(yǎng)，但是對于那些腸胃功能比較弱的人來說，吃了以后不容易被消化，而且還會加劇腹瀉。

4、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋，這類人適合淡的話，可能會導(dǎo)致一些不良的反應(yīng)出現(xiàn)，所以這類人群盡量不要吃鵝蛋。

5、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質(zhì)都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋后會增加其負(fù)擔(dān)，對于病情的恢復(fù)不利。