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1、避光通風(fēng)處晾一段時(shí)間:剛買到的干燕窩有較重的腥味，是因?yàn)檠喔C中含水量較高，可以將燕窩存放一段時(shí)間（選擇陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光照射），讓其自然風(fēng)干放入冰箱保存，隨著時(shí)間的推移，燕窩的味道會(huì)慢慢變淡。

2、清水沖洗:把剛發(fā)好的燕窩用清水沖洗3-4遍。

3、注入純凈水泡發(fā):把純凈水注入盛燕窩的容器中，待燕窩發(fā)大至原來7、8倍，燕盞通透即可。

4、加入喜歡食材進(jìn)行掩蓋:燕窩燉煮好仍然存有這股蛋清味道的，屬于正常現(xiàn)象的，不喜歡這種味道可以在燉好的燕窩中根據(jù)自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進(jìn)行掩蓋調(diào)味。