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　　1、取一大勺藕粉和若干葡萄干，加入剛沒過藕粉的冷水，再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止；2、然后，倒入滾燙的開水，一邊倒一邊攪拌；3、一直快速攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀即可。需要注意的是，兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。

　　如何正確沖藕粉

　　藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。藕粉的制作工序主要有清洗—粉碎—過濾—除沙凈化—濃縮精制—脫水—干燥—包裝—成品。需要注意的是，取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。藕粉一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜。

　　除了上述方法之外，還可以用30-50克藕粉、白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食，可生津止渴、清熱除煩和醒酒。還可以用藕粉制作成藕粉粥，這樣的吃法使得藕粉的口感更佳。首先用95度的開水將藕粉沖好，再將準備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可。