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1、材料：燕窩5g，雪梨適量，蜂蜜適量，枸杞3顆。

2、燕窩用清水泡發(fā)，撕成條狀。

3、浸泡好后將鮮燉燕窩按紋理輕輕撕成條狀，燕頭處盡量用手指頭碾開(kāi)待用。用手按紋理輕輕撕成條狀，然后在容器內(nèi)輕輕揉搓，先用流動(dòng)的水沖洗一燕窩表面，然后再清洗2-3次。

4、將泡發(fā)好的鮮燉燕窩放在白瓷碗中，放在燈下，雜質(zhì)就清晰可見(jiàn)了，然后順著鮮燉燕窩紋理的方向撕開(kāi)鮮燉燕窩，以方便挑毛。在挑毛的時(shí)候可以準(zhǔn)備一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。

5、雪梨洗凈連皮，切小塊。

6、雪梨和燕窩一起放入燉盅，燉20分鐘。

7、出鍋后，食時(shí)加入蜂蜜和枸杞即可。