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2023-01-30
吃菠蘿前要用鹽水浸泡多久？鹽水泡菠蘿放多少鹽？
更新時間：2022-05-26 10:30:12作者：佚名
吃菠蘿前都會用鹽水泡一下，這樣口感會更好，但是不宜浸泡太久，不然里面的營養(yǎng)物質(zhì)會流失，且口感不佳，吃菠蘿前要用鹽水浸泡多久？鹽水泡菠蘿是用熱水還是冷水？
吃菠蘿前要用鹽水浸泡多久
30分鐘左右。
菠蘿當(dāng)中含有一種“菠蘿蛋白酶”成分，直接吃的話會刺激口腔黏膜和舌頭出現(xiàn)刺痛感，對于部分過敏性體質(zhì)來說還可能出現(xiàn)更嚴(yán)重的過敏情況。但是鹽水能夠破壞這種菠蘿蛋白酶，所以在吃菠蘿之前先用鹽水浸泡30分鐘能夠讓菠蘿吃起來更美味更健康。
如果超過半個小時的話，菠蘿當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)就會被流失掉，而且口感也會變得特別的差，另外長時間浸泡在水中的菠蘿會產(chǎn)生大量的細(xì)菌，吃太多的話會影響到身體健康，就比方說會腹痛腹瀉。
鹽水泡菠蘿是用熱水還是冷水
其實泡菠蘿用熱水和冷水都可以，但是一般冷水泡出來的菠蘿口感更好一些，不過要注意最好不要使用自來水浸泡菠蘿。
鹽水比例一般是500g水加50g鹽左右。 一個菠蘿泡適量的水，舀上3-4勺鹽就差不多了。鹽放得多反而影響口感和風(fēng)味，些許就ok了。
之后泡出來的水自然是不喝的哦，不過要是用涼開水泡的話就可以喝上一些，咸咸的甜甜的喝起來也是不錯的呢。
延伸閱讀：菠蘿VS鳳梨
鳳梨，俗稱菠蘿，是著名的熱帶水果之一。二者本為同種食物，但存在以下區(qū)別：
外形：菠蘿葉帶齒，果大而圓，一般果皮橙紅色;鳳梨葉不帶齒，外皮大多是綠色的。菠蘿的包頭深些，而鳳梨的包頭淺些。
顏色氣味：菠蘿成熟的時候表皮是黃色，有很濃郁的菠蘿味;而鳳梨成熟時有一層青綠色的外皮，果香味聞起來也較為寡淡。
口感：菠蘿果肉比較硬，口感酸甜，需要在鹽水里泡過再吃;而鳳梨果肉又軟又甜，更好吃一些，且不用鹽水浸泡可直接食用。
處理方式：菠蘿需要先去外皮再用工具去除內(nèi)刺，食用前需用鹽水浸泡1小時左右;而鳳梨只需要清除外皮即可食用。
所含成分：鳳梨含有人體所需的幾乎全部維生素以及16種天然礦物質(zhì)，能有效幫助消化吸收，對人體的健康大有裨益。菠蘿中也富含多種維生素C，菠蘿還可能會是一些人過敏原，但是鳳梨就不會。
吃菠蘿后，舌頭會感到疼痛，因為菠蘿含有一種叫做菠蘿朊酶的生物堿，這是一種蛋白水解酶，可以水解肌肉組織，溶解其中的纖維蛋白，所以舌頭會有損傷的痛感。
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