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豆腐有很多種神仙做法哦，今日帶來(lái)的就是過(guò)橋豆腐教程，這道菜真的巨巨巨下飯，豆腐又香又嫩又滑超美味的，干飯人看過(guò)來(lái)。下面小編帶來(lái)：神仙過(guò)橋豆腐怎么做 神仙過(guò)橋豆腐教程介紹。

神仙過(guò)橋豆腐怎么做

準(zhǔn)備食材：嫩豆腐一盒、豬肉沫250克、雞蛋2個(gè)、小米辣2個(gè)、青辣椒1個(gè)、蒜沫少許。

準(zhǔn)備醬汁：生抽2勺、蠔油1勺、鹽半勺、白砂糖1勺、胡椒粉少許、清水半碗。

步驟1：起鍋熱油，放入蒜末、肉沫炒香，再倒入一半的醬汁翻炒均勻。肉沫炒熟后，盛出備用。

步驟2：另起鍋，加入剩下一半的醬汁留底，放入嫩豆腐，用刀子把嫩豆腐均勻切薄，兩邊再各打入一個(gè)雞蛋，再把炒好的肉沫平鋪在豆腐兩側(cè)。最后撒上小米椒和小青椒，蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘就可以出鍋啦!!!

豆腐還有哪些好吃的做法

1、麻婆豆腐：主料嫩豆腐、肉末。注意豆腐切塊入鍋焯水，油熱加肉末翻炒，調(diào)味炒香加水、豆腐一起燜煮，入味勾芡后出鍋食用。

2、臭豆腐：主料豆腐。注意豆腐入鍋蒸熟，放涼切片，將臭豆腐壓碎加溫水拌勻淋入豆腐中腌制，入油鍋炸至金黃，淋上加熱的料汁食用。

3、鐵板豆腐：主料豆腐。注意豆腐切薄片，中間劃刀口，入鍋煎至兩面金黃，涂抹調(diào)制好的醬汁，灑上調(diào)料，入味出鍋食用。

4、鹵豆干：主料豆腐。注意豆腐切片，入鍋炸至金黃，油爆香加料汁、豆干翻炒燜煮，入味后出鍋食用。

5、霉豆腐：主料豆腐。注意豆腐切塊放入籠屜發(fā)酵一周，豆腐過(guò)白酒后，裹上辣椒面、鹽、花椒粉拌勻的調(diào)料粉，密封保存后食用。

6、家常豆腐：主料豆腐。注意豆腐切片入鍋焯水，裹上淀粉水入鍋煎至兩面金黃，油爆香加調(diào)料調(diào)味，倒入豆腐翻炒入味后食用。

注意：想要把家常飯菜做的美味，除了烹飪技術(shù)以外，也要依賴廚具的幫助，這道煎豆腐最好使用不粘鍋，不然很容易將豆腐煎爛煎糊。