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榨菜肉絲的做法

　　食材：榨菜200克、里脊肉200克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋清1個(gè)

　　步驟：

　　1、里脊肉切片，改刀切絲，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)，淀粉1勺拌勻后腌制15分鐘。姜1塊切末，蒜2瓣切末；

　　2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入肉絲快速滑散，變色后盛出待用；

　　3、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香。放入肉絲炒至變色，加入榨菜翻炒均勻，放入雞精半勺、白糖半勺炒勻后盛出即可。