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清湯魚(yú)火鍋的做法

步驟1

準(zhǔn)備食材：魚(yú)肉300克、豆腐100克、胡蘿卜100克、蔥20克、姜20克、花椒5克、白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量。

步驟2

蔥切段。

步驟3

姜切片。

步驟4

胡蘿卜切片。

步驟5

豆腐切塊。

步驟6

將魚(yú)肉剁成塊。

步驟7

用鹽和料酒腌15分鐘。

步驟8

鍋里熱油，油溫8成熱，放入魚(yú)塊，煎至微黃后放入花椒、姜片。

步驟9

鍋中放半鍋水，再放入胡蘿卜、豆腐，大火煮開(kāi)。

步驟10

再放入白醋，最后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

步驟11

加入蔥花即可出鍋。