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鳳梨不需要用鹽水泡，因?yàn)樗w內(nèi)含有的甙（dài）類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶很少，幾乎可以忽略不計(jì)。

鳳梨就是菠蘿，是菠蘿的俗稱。屬熱帶水果之一，原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國。中國菠蘿栽培主要集中在臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、海南等省。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成。植株耐旱性強(qiáng)，在充足的光照下生長良好、果實(shí)含糖量高、品質(zhì)佳。菠蘿含有的營養(yǎng)十分豐富，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)血益氣、養(yǎng)顏瘦身等功效。在食用肉類或油膩食物后，吃一些菠蘿對(duì)身體大有好處。