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1、燕窩中含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，本身比較容易霉變，再加上保存的方式不正確的話，保存時間還會縮短，所以過了保質(zhì)期的燕窩，多半已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)反應(yīng)。看到燕窩已經(jīng)有長霉斑、霉點(diǎn)、腐壞等情況的話，這樣的燕窩是不建議繼續(xù)食用的，因?yàn)槠渲幸呀?jīng)產(chǎn)生了大量的有害細(xì)菌，人體食用后可能會腹痛、腹瀉、嘔吐等一系列胃腸道反應(yīng)，甚至?xí)ζ渌鞴佼a(chǎn)生不利影響。

2、干燕窩的保質(zhì)期通常都是3年，如果過了保質(zhì)期是不建議食用的。