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1、先把毛燕用清水泡發(fā)，一般在4-5個(gè)小時(shí)。

2、然后，把泡發(fā)好的毛燕盞在水里拉開(kāi)那些絲絲，在水里蕩幾下，這樣很多雜質(zhì)和細(xì)毛就跑一部分出來(lái)。

3、接著，把它從水里撈起來(lái)，放到一個(gè)保鮮盒里面，蓋上蓋子，燜3個(gè)小時(shí)，這樣整個(gè)燕窩就很松軟。

4、再準(zhǔn)備2個(gè)碗，一個(gè)放水，一個(gè)不放水，燕窩就一絲絲的去毛，這樣簡(jiǎn)單很多。把大毛去掉，細(xì)毛就放在那水里稍微沖一下，很多細(xì)毛也會(huì)出來(lái)。軟的，容易去毛。

5、把去好毛的燕窩放到那個(gè)沒(méi)水的碗里。

6、去完后，倒水到燕窩碗里，用手拿著燕窩抓幾下，又有好多細(xì)毛去除。

7、處理好就可以燉煮來(lái)吃了。