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　　常見的淀粉都是用來給食物勾芡，或者包裹食物進(jìn)行油炸、蒸煮等。淀粉在加熱后是呈透明狀的，所以烹飪出來的食物不僅美味還特別的美觀。

　　常見的淀粉：

　　常見的淀粉是土豆淀粉和紅薯淀粉，無論是什么淀粉，它們的制作方法步驟都是差不多的，只是其原料不同而已。選擇不同的原料，將其攪碎、過濾、靜止沉淀就可以得到相應(yīng)的淀粉了。

　　土豆淀粉的制作方法：

　　第一步 準(zhǔn)備好盆和擦蓉器，然后準(zhǔn)備適量土豆，這里以500克為例。

　　第二步 將土豆洗凈去皮后浸泡在水中，防止土豆去皮后被氧化。

　　第三步 用擦蓉器將所有的土豆擦成蓉。

　　第四步 在土豆蓉中加入清水浸泡，注意水量要沒過土豆蓉表面。

　　第五步 用手反復(fù)抓洗土豆蓉，直至清水變成渾濁的淀粉水。

　　第六步 用濾網(wǎng)將土豆渣過濾出，再次加水抓洗并過濾。

　　第七步 將濾出的淀粉水靜置沉淀后，倒出表面的水。

　　第八步 然后將盆中的粉漿曬干，淀粉就形成了。