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方法一：在扇貝表面抹上鹽，然后用保鮮膜包裹起來(lái)，放進(jìn)冰箱里冷凍保存；方法二：或者直接將扇貝用冰塊冰鎮(zhèn)起來(lái)；方法三：還可以將活扇貝放進(jìn)水里養(yǎng)，最好加入氣泵。

活扇貝放一夜怎么保存

一般來(lái)說(shuō)，買來(lái)的活扇貝不宜長(zhǎng)時(shí)間保存。在扇貝泡在水里吐出泥沙之后就可以煮來(lái)吃，最好是當(dāng)天就食用完。

如果實(shí)在購(gòu)買了太多的活扇貝的話，可以將其養(yǎng)在水里，最好加上水泵。這樣水里的活扇貝就比較不容易死掉。

如果只是保存一夜的話，可以將扇貝用冰塊冰鎮(zhèn)起來(lái)。這樣第二天取出來(lái)食用的時(shí)候還是很新鮮的。

還可以不處理扇貝，在扇貝外面抹上食用鹽，然后將其用用保鮮膜包裹起來(lái)之后放進(jìn)冰箱里冷凍保存。但最好盡快食用。

活扇貝不宜在冰箱里長(zhǎng)時(shí)間保存，這樣保存后的活扇貝就會(huì)變得不新鮮。所以，購(gòu)買來(lái)的扇貝一定要早點(diǎn)吃完，這樣吃的時(shí)候口感才比較好。

除此之外，在挑選扇貝的時(shí)候，一定要選擇殼閉合緊的扇貝。這一類的扇貝才是活的，還可以選擇殼張開(kāi)的用手一觸碰馬上收緊的扇貝。