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1、干燕窩并不建議長時(shí)間的放在冰箱里，首先，家庭中的冰箱并不是存放一兩種食物，而是存放多種的蔬菜水果、肉類等食材，這些食材很容易有異味，而將干燕窩放在冰箱中，燕窩很容易吸收冰箱中的異味，從而影響燕窩的品質(zhì)和口感。

2、冰箱中使用不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生冷凝水，干燕窩放進(jìn)冰箱中很容易吸收燕窩中的水分，燕窩吸水后含水量增加，容易滋生霉菌變質(zhì)。還有干燕窩放進(jìn)冰箱保存，要吃的時(shí)候一定不要將整盒燕窩都拿出來，一冷一熱容易產(chǎn)生小水珠，影響燕窩的品質(zhì)的存放時(shí)間。

3、當(dāng)然了也并不是說干燕窩就一定不能放在冰箱里保存了，首先放進(jìn)冰箱冷藏之前要先去確保燕窩足夠干，然后密封，最好是上面裹一層保鮮膜然后放進(jìn)密封的保鮮盒中，放進(jìn)溫度為4-6度的冷藏層中，遠(yuǎn)離照明燈，還要注意不要和味道重的食物放在一起。

4、其實(shí)，對(duì)于干燥程度比較高的燕窩，還是建議放置在陰涼、通風(fēng)、干燥的位置保存即可，放入冰箱內(nèi)保存，反而會(huì)因?yàn)闊峥諝庥隼鋾?huì)凝結(jié)成小水珠，更容易發(fā)霉生菌，反而不利于燕窩的保存。

5、因?yàn)楦裳喔C比較脆，在運(yùn)輸過程中，非常容易破碎，所以絕大多數(shù)情況下，商家都是給燕窩噴水變軟后，這樣的燕窩柔韌一些就 不怕破碎了。但也造成買回來的干燕窩含水量較高直接保存容易腐壞，遇到這樣的情況應(yīng)該先將燕窩風(fēng)干在密封包裝好。

6、在風(fēng)干和保存燕窩的時(shí)候要注意避光，光線在燕窩的保存方法中也是一個(gè)很重要的方面，很多朋友可能都會(huì)忽略這個(gè)問題。燕窩的保存要避免陽光直曬，否則會(huì)壞掉。很多人不注意燕窩的保存方法，不小心讓燕窩受潮了，然后就拿到陽光下去曬干，結(jié)果燕窩全壞掉了。