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　　核心功效：

降低膽固醇、防治老年癡呆、殺菌

簡介：

　　茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。茶葉源于中國，最早作為祭品使用。從春秋后期被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料是西晉以后的事。

　　功效與作用：　

　　1、降低膽固醇，茶葉中含有大量的茶多酚，是茶葉發(fā)揮健康保健功效最主要的物質(zhì)，具有抗炎、降低心血管病發(fā)病幾率、降血脂等功效。

　　2、防治老年癡呆，茶對大腦細(xì)胞有保護(hù)作用，有效延緩大腦退化，有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。

　　3、殺菌，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，并且還有降低各種病菌耐藥性的作用。

　　適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

孕婦、失眠者、胃潰瘍患者、醉酒者、神經(jīng)衰弱者、肝臟病史者

不宜同食

豬肉、狗肉、羊肉、驢肉

原因：肉類中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如果食肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，不利于健康。

食用方法：

1、泡茶

茶葉一般泡之后即可飲用。將3-5克茶葉放入杯中，懸空沖下燒開的水，靜置30秒之后即可飲用。

　　2、茶葉蛋

　　將茶葉與水一起倒入鍋中燒開，改小火煮10分鐘，然后撈出茶葉；在茶湯中加入用紗布包好的八角、桂枝、甘草，加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋煮10分鐘；撈出雞蛋，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁里煮10分鐘，最后等其變涼即可。