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1、雞胸肉一塊，入冷水鍋，加入蔥段，煮4分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜8分鐘；

2、取出晾涼，順著雞肉紋理撕成雞絲備用；

3、黃瓜切絲，豆芽菜焯燙一下；

4、芝麻醬幾勺，加生抽、鹽、白開水解開，至舀起來呈液體流動(dòng)狀；

5、鮮圓濕面條，入開水鍋煮開，點(diǎn)兩次水，撈出過冷水，瀝干水分，拌入少許香油防粘；

6、面條放盤里、黃瓜絲、豆芽、雞絲、香菜陳列起來，澆上芝麻醬和辣椒醬（不吃辣的可不放，喜歡吃蒜的，可以砸些蒜泥放里面吃）撒少許熟的白芝麻即可開吃了。